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건강식품68

암환자와 육고기 암환자와 육고기 암환자들이 가장 궁금해하는 것 중의 하나가 바로 육고기입니다. 암 진단을 받고 나면 육고기에 예민해집니다. 의사들도 의견 다릅니다. 어떤 의사는 먹어도 된다 하고 어떤 의사는 먹지 말라고 합니다. 어디다 장단을 맞춰야 할지 모릅니다. 왜 그런 다양한 조언이 있는지 오늘 생각해 보려고 합니다. 결론부터 말씀드리면 먹어도 됩니다. 하지만 잘 골라서 먹어야 하고, 안전한 조리 방법을 사용해야 한다. 1. 먹어서는 안 되는 육고기와 조리법 예전에 [암환자에게 나쁜 음식]이란 제목으로 글을 쓴 적이 있습니다. 이 글은 원론적인 글이기 때문에 꼭 읽어 보시기 바랍니다. 먼저 먹어서는 안 되는 육고기가 뭔지 알아보겠습니다. 1) 적색육(赤色肉; red meat) 먼저 적색육에 대해 조금은 경계할 필요.. 건강식품 2021. 7. 17.
염증에 좋은 식품 염증에 좋은 식품 커큐민은 항산화 성분이다, 커큐민은 체내에서 항산화 효소의 생성을 자극해 산화 스트레스(활성 산소)를 제거한다. 활성산소는 단백질ㆍ유전자(DNA) 등을 손상시키고, 오래 쌓이면 만성 염증을 유발한다. 항염증 효과가 있다. 항염증 작용이 높은 식품들 -수치는 항염증 수치이다. 가장 뛰어난 항염증 식품은 인도산 강황이며 울금도 거의 비슷한다. 강황(울금) -0.785 식이섬유 -0.663 녹차/홍차 -0536 생강 -0.453 비타민C -0.424 마늘 -0.412 양파 -0.301 강황(울금) -0.785 염증을 낮추는 최고의 식품은 단연코 강황이다. 강황은 커리의 주요 재료미여, 항염과 항산화 효과가 높은 커큐민이 다량 함유 되어 있다. 생강 생강의 진저롤과 쇼가올 성분은 염증을 잡는 .. 건강식품 2021. 7. 15.
암 환자에게 나쁜 음식 암 환자에게 나쁜 음식 암에 좋은 음식이 있고, 나쁜 음식이 있습니다. 하지만 좋은 음식은 암마다 종류가 다양하고 암의 특징에 따라 구분해야 하기 때문에 포괄적으로 이해하려면 나쁜 음식이 뭔지를 아라야 좋은 음식을 이해할 수 있습니다. 그래서 오늘은 암에 나쁜 음식을 알아보도록 하겠습니다. 암이란 무엇인가는 이전 글을 참조하시기 바랍니다. 암에 걸리는 이유 암을 이해하려면 이해가 필요하지만 그건 전문가들의 영역이기 때문에 일반인은 굳이 고민하지 않아도 됩니다. 다만 한 가지 알아 두어야 할 점은 암세포가 있고, 그걸 막은 면역세포들이 있는 암 환자는 면역세포가 암세포를 제거하지 못함으로 인해 악성종양으로 커진 것을 말한다는 것을 이해할 필요가 있습니다. 그렇다면 암에 좋은 음식과 나쁜 음식의 기준 또는 .. 건강식품 2021. 7. 12.
오메가3 보관법 오메가 3 보관법 오메가 3란 필수 지방산에 속하며 사람의 체내에서 다양한 기능을 감당합니다. 특히 혈관과 두뇌에 지대한 영향을 미칩니다. 그런데 최근 오메가 3의 부작용이란 이름으로 유튜브와 글이 올라와 몇 개를 읽어 봤습니다. 그들의 주장하는 오메가 3의 부작용은 극심한 어지러움 출혈 경향성(멍이 잘 생김) 심한 알러지 반응 각동성 신호 심한 위장장애 오늘은 오메가-3 부작용을 말하려는 것이 아니라 간단하게만 설명하도록 하겠습니다. 오메가-3나 오메가-6 등은 다양한 기능을 하지만 가장 중요한 기능은 바로 혈액과 혈관에 관련된 것입니다. 극단적으로 말하면 피가 잘 통하는 것인데 반대로 말하면 피가 잘 굳지 않게 하는 겁니다. 우리가 상처가 나면 피가 흘러나오지만 시간이 지나면 굳어서 멈추죠. 그런데 .. 건강식품 2021. 7. 12.
지방산의 종류와 기능 지방산(fatty acid)의 종류와 기능 1. 지방산의 정의 지방산은 지질의 한 종류이다. 지질은 지방산, 중성지방, 콜레스테롤(스테로이드) 인지질로 나뉜다. R-COOH 형태로 일반 카르실산 구조이며, 탄소와 수소, 산소로 이루어져 있다. 지방산은 화학, 특히 생화학에서 포화 또는 불포화된 긴 지방족 사슬을 가지고 있는 카복실산이다. 자연적으로 생성되는 대부분의 지방산들은 4~28개 까지의 짝수 개의 탄소 원자들로 구성된 가지가 없는 사슬을 가지고 있다.[출처 위키백과] [이미지 출처 위키백과 포화지방산] 지질의 종류와 구분 2. 지방산의 구분 1)포화 지방산(飽和脂肪酸, saturated fatty acid) 포화지방산은 지방산 사슬이 전부 또는 대부분이 단일결함을 가지고 있는 지방산이다. 포화 지.. 건강식품 2021. 7. 12.
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